18 octobre 2007
Réponse du Koikestce: un concombre du Kenya
Il s'agit d'un concombre! Yvony a gagné... toute mon estime!
Un concombre du Kenya, élevé à Nice!
Parait qu'au goût, il est légèrement citronné.
Parait qu'il a plein de graines, assez gélatineuses.
Parait que si je le laisse 1 mois à l'air libre, en décoration, il va devenir orange! Mais cela se mange t il encore? Est ce que l'on appelle un Kiwano?
Bon, alors, je fais quoi? Je le mange tout de suite pour découvrir l'interieur, et goûter la chair citronnée?
Ou j'attends de voir s'il devient orange?
Vous feriez quoi, vous?
Y a t il un spécialiste du concombre du Kenya dans la salle?
17 octobre 2007
Le panier de légume de la semaine... Mais kestke c'est????
Dans mon panier, cette semaine, il y avait des légumes "classiques", courants, de ce que l'on reconnait facilement:
Une salade
une botte de radis
une botte de persil
un sachet de mesclun
de petits poireaux (qui sont presque sucrés, une merveille!)
une botte de cebettes
de la courge-courgette
(que j'appelle courgette courge, mais je ne connais pas son nom exact)
Il s'agit en fait des courgettes de Nice (enfin, moi, je n'en ai jamais vu qu'ici),
qu'on laisse grandir et murir et ça donne ça
et une barquette de fraises (sans doute les dernières de la saison)
Et puis, au milieu de tout ça, un légumes extra terrestre:
Alors? Koi Kestce?
Vous pensez avoir la réponse? Je vous la donne demain, enfin ce que j'en sais!!
19 juillet 2007
Le panier de légumes de la semaine: mon agriculteur est un amour
Je regarde régulièrement les mots clefs qui font que certains atterrissent sur mon blog (il y en a de très curieux parfois!). Et dernièrement, il y avait une recrudescence de "panier bio Nice". Je vous donne donc ici, les coordonnées de l'AMAP par laquelle je passe pour me retrouver chaque semaine, en joie devant foison de légumes: l'AMAP des collines - Nice Ouest. Il en existe d'autres dans Nice, peut être plus facile d'accès.
Si vous vivez dans les alpes maritimes, vous trouverez toutes les informations utiles en cliquant ICI
Si vous vivez en PACA, vous trouverez peut être une AMAP en cliquant ici
Une jolie surprise dans mon panier cette semaine:
"Maintenant que vous êtes trois..." me dit l'agriculteur en regardant fixement mon ventre
Cet homme est un amour!
Dans mon panier, il y avait aussi:
une jolie salade
Une cargaison de tomate
(moins importante que ces dernières semaines, mais ça n'est pas plus mal!)
une aubergine très distinguée
Une cargaison d'oignons frais blancs et rouges
(Encore) deux betteraves (faut vraiment que je trouve quoi en faire...)
et deux poivrons verts
Et qui dit poivrons+aubergine+tomates+courgettes (congelées des nombreux paniers précédents), dit...
Ratatouille évidement.
Prochainement donc, en exclusivité sur vos écrans, les secrets de MA ratatouille!
12 juillet 2007
Le panier de légumes de la semaine
Cette semaine, dans mon panier, il y avait:
des germes de soja (j'adore ça!!!)
des graines germées d'alfala (graine de luzerne) (j'adore ça aussi!)
du basilic pourpre
(je cherche encore une idée pour mettre en valeur cette couleur dans un plat...
A moins que j'en fasse un pistou violet... à voir)
Un mignonne petite courge "Jack.."
A cuire à la vapeur, parait il!
une botte de radis qui piquent!!!
3 cebettes et 1 oignon rouge frais
une betterave
(elle me fait penser à Tim Burton...elle en devient presque photogénique!)
les derniers haricots verts de la saison
(ouf! parce qu'on en avait un peu assez de nos haricots verts)
deux poivrons verts à salade
deux courgettes
et une farandole colorée de tomates de toutes sortes
04 juillet 2007
Le panier de la semaine
Et oui, je recommence à photographier mes légumes... Je sais, je suis bizarre, mais il y avait une si jolie lumière sur la table du salon, que je n'ai pas pu résister.
Cette semaine, donc, au menu:
De jolis poivrons à salade, bien croquant
Une tonne et demi de tomates de toute race! Non, j'exagère!
Mais, une fois rangées dans le frigo, elles prennent pas mal de place!
Ces deux petites vertes là ont été dévorées dès notre retour à la maison, juste rincées.
Une merveille de saveur!
Un choux rave
deux betteraves (c'est vraiment moche une betterave!)
Un "petit" sac de haricots verts
deux oignons rouges frais
Et une merveilleuse barquette de fraises, au goût incomparable!
Conseil du jour: Si vous en avez la possibilité, adhérez à une AMAP. Nous, nous ne regrettons rien! Et chaque lundi est jour de fête!
25 mai 2007
Un pause terminée!!
Voilà, je reviens presque à 100%. Il était temps!
Ca me faisait de la peine de voir mon blog abandonné, et puis j'ai presque recommencé à faire la cuisine. Presque.
Alors, voici pour mon grand retour sur la blogosphère, un aperçu des paniers des deux dernières semaines!
de jolies courgettes, de deux couleurs, tendres comme ce n'est pas permis! Une merveille
des betteraves crues, que j'ai fini par donner à ma soeur... trop la flemme de m'en occuper...
de jolis radis
de la menthe, qui aurait du finir dans un sauté de veau à la menthe...si j'avais eu le courage
de la salade
des cebettes
de l'aillet, enfin, à moins que ce soit des cebettes et l'autre photo de l'aillet
en tout cas, ça a bien plu au chat!
On a également eu des haricots verts, délicieux et sans fil!
Voilà, pour une reprise, c'est assez simple, pas de recette, mais des photos. Faut y aller doucement! :)
27 février 2007
Dernier panier de saison
Un sac d'épinard
un sac (plus petit) de feuilles de moutarde
une salade
deux cébettes qui vont faire la joie de nos vinaigrettes
deux bottes de persil
une branche de céleris
des radis tout rond qui font scrunch!
une botte de carotte, ça fait quatre semaines, je sais, mais elles sont excellents, je pourrais en manger pendant encore des mois!
des pommes de terre,
je vous ai fait de l'art, parce que c'est super moche à photographier les pommes de terre!
et "horreur! de la courge" que j'ai donné à ma voisine, toute contente la voisine!
Grâce au panier bio, je contribue à une bonne entente entre voisins, c'est fabuleux ces paniers!
des citrons, ben oui, c'est la saison.
Ils commencent d'ailleurs à s'accumuler, faut vraiment que je m'en occupe bientôt
En mars, pas de panier! c'est plus la saison d'hiver, et ce n'est pas encore la saison d'été!
Je suis toute triste!
Vivement avril!
21 février 2007
Il était une fermière, qui allait au marché...
Elle portait sur sa tête
3 pommes dans un panier
les pommes faisaient rouli roula
les pommes faisaient rouli roula
...
J'arrête de chanter, et je vous présente le contenu de mon panier de cette semaine!
Des blettes sans carde (on m'a dit dernièrement que ça s'appelait des blettes niçoises!)
de jolis radis (et ils sont super bons!)
Deux petites frisées (c'est rigolo: les légumes de mon panier sont souvent des répliques miniatures des légumes de supermarché. C'est carrément mignon, et ça convient parfaitement à mon monde de bisounours)
Une batavia (je crois, en fait j'y connais rien en salade. La seule chose dont je suis sure, c'est qu'on va en bouffer, de la salade, cette semaine!)
Un choux romanesco.
J'adore la forme de ce légume. On dirait qu'il vient d'une autre planète.
"Horreur! un potiron!"
"Non, me rassure l'agriculteur, c'est un potiron japonais. Ça ressemble au potimarron"
Allons bon, un potiron japonais! manquait plus que ça!
En plus il est assez gros, je pense que ça va nous faire 2 repas au moins!
Faut vraiment que je l'accommode bien pour ne pas sentir trop le goût.
Deux citrons, c'est la saison, c'est même la fête du citron à Menton.
Ma collègue m'en a donné 4 autres hier, je vais me lancer dans les tartes au citron!
Des carottes tellement bonnes qu'on les dégustent crues, à l'apéro, au goûter...
Une botte de persil qui a envoûté le chat
(faut vraiment que je pense à lui planter de l'herbe à chat, il a l'air en manque de végétaux)
Allez, je pars à la recherche de recette de potiron japonais!
13 février 2007
Koikestce dans mon panier bio
Je vous le donne en mille!
Des feuilles de moutarde!
Qu'est ce que je vais en faire???
Sur le net (ça se passe ici), j'ai trouvé ça:
Moutarde
- Coupées en chiffonnade et ajoutées en fin de cuisson aux bouillons clairs.
- Ajouter une ou deux feuilles de moutarde dans les hamburgers et les hot-dogs.
- Les ajouter à d'autres verdures dans la salade. Ou les servir seules, garnies d'un oeuf dur finement émincé et arrosé d'une vinaigrette douce.
- Les faire flétrir à la vapeur et les servir avec un peu de beurre, en accompagnement de la viande. Ou avec de l'huile de sésame et de la sauce soya.
- Les cuire avec du porc ou du lard salé ou les ajouter aux soupes et aux ragoûts.
- Les sauter à la chinoise avec du chou chinois, des germes de soya, des pois mange-tout, des champignons et du gingembre haché et servir avec du riz. On pourra ajouter du poulet ou du boeuf finement émincé.
- Les employer dans la quiche à la place du brocoli ou des épinards.
- En farcir des crêpes que l'on servira avec une sauce à la crème.
- En faire une sauce verte que l'on servira sur des pâtes. Pour cela, les passer au mélangeur avec du beurre, de l'huile d'olive et quelques gousses d'ail, réchauffer et servir.
- Cuire les feuilles matures à la manière du Sud, avec un peu de citron, une goutte de vinaigre et des dés de bacon.
- En Asie, les côtes des variétés à feuilles brunes ou rouges sont mises à macérer trois ou quatre jours au réfrigérateur dans une préparation vinaigrée.
Je verrai bien des nouilles sautées avec ça dedans, mais je ne sais absolument pas quel goût cela va avoir!!
Dans la série surprise, j'ai aussi eu:
Et bien non, ce n'est pas un légume de l'espace! C'est une carotte jaune! Énorme! Elle fait bien 30 cm de long!
Si, elle est jaune, parce que la botte de carotte que j'ai aussi reçu, ça donnait ça:
Z'avez vu la différence?
Cette semaine, nous avons aussi reçu tout ça:
3 mignons petits choux romanesco
Des blettes sans carde (on dirait un peu des feuilles d'épinard)
3 jolies petites cebettes
du mesclun, comme la semaine dernière mais sans les mini feuilles de moutarde. Pour cause elles ont poussé!
Et comme la semaine dernière, des pommes de terre et deux citrons!
Alors, avis aux curieux, aux spécialistes, ou aux aventurier(e)s, j'en fais quoi de mes feuilles de moutarde? et de mes blettes sans carde? et de ma carotte jaune?
08 février 2007
Le panier nouveau est arrivé!!!
Lundi dernier, après des mois d'attente (sur liste d'attente), nous sommes allés, l'Homme est moi, chercher notre premier panier bio.
J'étais toute excitée, toute la journée. Les filles au boulot se sont moquées de moi, précisant qu'elles auraient été capables de se mettre dans cet état pour un sac Gucci, mais pas pour un panier contenant des légumes...
J'en ai profité pour préciser à l'Homme à quel point il avait de la chance d'avoir une femme si peu dépensière, et à quel point je me contentais de peu de choses.
Même si, il faut l'admettre, mon concept de peu de choses est souvent assez original, et peu fréquent dans mon entourage...
Voici donc le contenu de mon tout premier panier bio!!!
(en fait il s'agit d'1/2 panier, nous ne sommes encore que 2)
Et dans mon panier, il y a:
1 botte de jolies carottes
3 petits choux / brocolis
un sac de mesclun (avec des feuilles de moutarde) que nous avons déjà à moitié mangé
des pommes de terre (c'est moche une pomme de terre!)
deux pamplemousses
4 citrons
1 morceau de courge (que je vais faire ce soir... en essayant de camoufler le goût... je n'aime pas trop la courge...)
des radis tout rond que l'on a croqué comme des bonbons
1 pot de coulis de tomate (car c'est la saison creuse des légumes parait il...??!!)
J'ai programmé les menus de la semaine pour avoir fini les légumes d'ici lundi prochain!
et je suis heureuse!
