Un chantier dans la cuisine

Touillette, n. fem. Instrument en platisque indispensable, servant à remuer les cafés ou thés de machines industrielles. Version moderne de la petite cuillère en argent. Supertouillette, n. fem. Héroïne aux supers pouvoirs, sauvant sa cuisine du mieu

 
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mercredi 28 février

Tourte de paques, ou panettone salé (15ème rencontre ô délices)

Lorsque je me suis inscrite à la rencontre n°15 "ô délices" à Fréjus, je n'avais pas réalisé à quel point cela allait me demander de la préparation, et de l'énergie. Avec Sanka, nous avons cogité, échangé plusieurs coup de fil, plusieurs mail, pour finalement se donner rendez-vous afin de cuisiner à deux, à quatre mains. La recette de cette tourte vient de la grand mère d'une de mes collègues. c'est un des plats traditionnel de sa famille pour les fêtes de Pâques. Elle avait les yeux qui pétillaient en me... [Lire la suite]
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mardi 27 février

Dernier panier de saison

Un sac d'épinard un sac (plus petit) de feuilles de moutarde une salade deux cébettes qui vont faire la joie de nos vinaigrettes deux bottes de persil une branche de céleris des radis tout rond qui font scrunch! une botte de carotte, ça fait quatre semaines, je sais, mais elles sont excellents, je pourrais en manger pendant encore des mois! des pommes de terre, je vous ai fait de l'art, parce que c'est super moche à photographier les pommes de... [Lire la suite]
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jeudi 22 février

Une tarte miraculeuse: j'aime les blettes!

Quand j'étais petite, je n'aimais pas trop les blettes. La seule façon de me les faire manger, c'était en tourte, avec des olives noires, mais alors beaucoup d'olives noires! Lorsque nous sommes arrivés à Nice, j'ai été surprise d'en voir partout: des tartes aux blettes, de la farce aux blettes, et même une tarte aux blettes sucrée... oui, sucrée. Alors quand j'ai découvert mon panier bio de la semaine, et que j'y ai vu des blettes, des blettes niçoises sans carde, je les ai regardé bien en face, et j'ai dit:"A... [Lire la suite]
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mercredi 21 février

Il était une fermière, qui allait au marché...

Elle portait sur sa tête 3 pommes dans un panier les pommes faisaient rouli roula les pommes faisaient rouli roula ... J'arrête de chanter, et je vous présente le contenu de mon panier de cette semaine! Des blettes sans carde (on m'a dit dernièrement que ça s'appelait des blettes niçoises!) de jolis radis (et ils sont super bons!) Deux petites frisées (c'est rigolo: les légumes de mon panier sont souvent des répliques miniatures des légumes de supermarché. C'est carrément mignon, et ça... [Lire la suite]
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lundi 19 février

Une journée hors du commun

Dimanche, je participais à ma première "rencontre gourmande". Une sacrée journée. Je ne m'attendais à beaucoup de choses, mais je ne pensais pas m'y plaire à ce point! D'abord, il y a cette sensation bizarre de voir pour de vraie les personnages fictifs de la bloggosphère!Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de blogueuse culinaire dans la sud est de la France, je me sentais bien petite à l'idée de rencontrer tout ce monde! Et Marie Laure! J'ai même un de ses bouquins!Hallucinant quand même! Parce que ça ne m'arrive pas... [Lire la suite]
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jeudi 15 février

Une St Valentin aux couleurs du nouvel an chinois

Et oui, je fais dans le facile: une pierre, trois coups! 1. Hier, c'était la St Valentin. Ça n'est pas forcément une fête qui nous plaît de fêter, mais quand même, l'idée d'un bon petit dîner aux chandelles ne nous déplaisait pas. 2. Le nouvel an chinois, c'est dimanche. Et moi, j'aime bien l'idée d'avoir encore un réveillon! Même si je suis pas chinoise! 3. J'avais des feuilles de moutarde à cuisiner! L'Homme a goûté ça cru, c'est super fort! ça a vraiment le goût de la moutarde! On n'en doutait pas, mais il valait mieux... [Lire la suite]
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mardi 13 février

Koikestce dans mon panier bio

Je vous le donne en mille! Des feuilles de moutarde! Qu'est ce que je vais en faire??? Sur le net (ça se passe ici), j'ai trouvé ça: Moutarde Feuilles (vertes et rouges) Coupées en chiffonnade et ajoutées en fin de cuisson aux bouillons clairs. Ajouter une ou deux feuilles de moutarde dans les hamburgers et les hot-dogs. Les ajouter à d'autres verdures dans la salade. Ou les servir seules, garnies d'un oeuf dur finement émincé et arrosé d'une vinaigrette douce. Les... [Lire la suite]
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lundi 12 février

C'est voté! Je n'aime pas la courge!

Je le scande haut et fort: je n'aime pas la courge. J'ai essayé... J'ai même fini mon assiette. Juré, c'est vrai! Mais non, la courge ne restera pas dans les annales des bons petits plats de notre foyer! J'ai plus ou moins suivi la recette de ma meilleure amie. Enfin, je m'en suis juste inspiré. J'ai donc commencé par une pâte brisée au cumin: 250 g de farine1/2 cuillère de sel75 g de margarine environ 125 g d'eau (à ajuster en fonction de la texture de la pâte)1 cuillère à soupe de graines de... [Lire la suite]
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jeudi 08 février

Le panier nouveau est arrivé!!!

Lundi dernier, après des mois d'attente (sur liste d'attente), nous sommes allés, l'Homme est moi, chercher notre premier panier bio. J'étais toute excitée, toute la journée. Les filles au boulot se sont moquées de moi, précisant qu'elles auraient été capables de se mettre dans cet état pour un sac Gucci, mais pas pour un panier contenant des légumes... J'en ai profité pour préciser à l'Homme à quel point il avait de la chance d'avoir une femme si peu dépensière, et à quel point je me contentais de peu de choses. Même si,... [Lire la suite]
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jeudi 01 février

Mes bonnes résolutions 2007

Oui, je sais, nous ne sommes pas le 1er janvier. Vous allez me dire que j'ai 1 mois de retard. Et bien pas du tout!!! Janvier, c'est le mois de l'adaptation, le mois des réflexions, le mois des cartes de voeux et des débuts de régimes après les fêtes. Je vois pas pourquoi je vais commencer de bonnes résolutions dans ce contexte! Par contre, j'ai pris tous le mois de janvier pour y réfléchir! Et il a fallu au moins 31 jours pour établir le bilan. Bilan de l'année écoulée, des choses à modifier. On fait ça à deux, avec ma... [Lire la suite]
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