Le pain en cocotte, ou comment ne plus salir votre four!

Chose promise, chose due: Cerise, voici pour toi l'explication du pain en cocotte!

Ceci est une cocotte.
En fonte.
Tout le monde ou presque en a une chez soi.
Ou alors en verre, et tout le monde ou presque en a une chez soi!

Et bien, mesdames et messieurs, grâce à votre cocotte, vous pouvez faire du pain sans salir votre four!
Je n'ai rien inventé, tout est là

Démonstration:

On lance le programme "pâte" de son pain préféré dans sa MAP.
Pour les non détenteurs de MAP, on fait une pâte à pain, qu'on laisse lever 1 heure à température ambiante pour les gens habitant dans le sud, ou près d'un radiateur pour les autres.

Par la suite, on écrase la pâton avec son poing pour se défouler et pour enlever les bulles d'air.
On chemise alors sa cocotte de papier sulfurisé et on y dépose le pâton:

Avant

Après

Pour les gens vicieux, les obsédés, les maniaques, on peut glisser quelques objets dans la cocotte pour façonner le pain. Il faudra impérativement les enlever avant le passage au four!!!

Moi, comme je suis vicieuse, obsédée et maniaque,
j'ai voulu que mon pain n'épouse pas la forme de la cocotte,
mais "pousse" droit comme dans un moule à cake.
J'ai donc placé de part et d'autre des tubes.

On laisse lever encore 1 heure avec le couvercle (2ème levée)
Voici ce que cela donne:

A la fin de la deuxième levée, le pâton a doublé,
voire tripplé de volume.

C'est à ce moment précis, qu'il faut enlever délicatement tout objet étranger au pain (tube, lime à ongle, ...) On ne laisse dans la cocotte que le papier et le pâton. Si on a envie, on peut "guigner" le pain, c'est à dire dessiner toutes sortes de lignes dessus. Moi j'aime pas faire ça, du coup le pain est libre de se déchirer où il veut. Moi je suis pour les pains libres!

On referme le couvercle, et on met au four.

Démarrage à froid, c'est à dire sans aucun préchauffage!
On règle le four sur 240 °C et on laisse cuire 40 à 45 mn.

On sort la cocotte, on déplace le pain sur une grille et on le laisse refroidir en chantant.
Le pain chante!

Si!!!

Oh, mais que vois-je?

hé hé, ceci est une autre histoire!

Comments

[feenomenale]

sympa le C incrusté !!

[Marie]

le baton ou le paton?

[vanessa]

mais je n'ai jamais entendu parler de cette façon de cuire un pain !!!

c'est fou, non, je me coucherai plus instruite ce soir...tu as remarqué que je n'ai pas écrit moins bête....eh oui, je ne donne pas le bâton pour me faire battre....

[luckydoth]

T'as vu la pub que je t'e fais un peu????

[bernie]

C'est Dorothée que j'ai rencontré à Fraich'Attitude qui m'a donné l'adresse de ton site et l'idée du pain en cocotte !
Je vais essayer.

Connais-tu Croque-en-Bouche ?
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