lundi 25 août
"Bonbons, Chouchous, Chocolat!!": les pralines de ma Mamie
Quiconque a déjà passé des heures à se faire dorer au soleil, a déjà entendu ça: "Bonbons, chouchous, chocolat!"
En général, c'est crié par des petits vendeurs sur les plages. A l'époque, quand j'étais jeune (enfin, plus jeune que maintenant, parce que je n'ai que 32 ans!), je me demandais ce que c'était que ces chouchous. Pour moi, un chouchous, c'était un élastique recouvert de tissus, pour s'attacher les cheveux. Alors je me demandais pourquoi ce gars là vendait aussi bien des bonbons, que des chouchous. Peut être pensait-il aux pauvres jeunes femmes étourdie qui avaient oublié leur chouchous, et qui en avaient tant besoin sur la plage (alors que tout le monde sait qu'on emmène pas sur la plage un chouchous, mais un bon vieux élastique qui lui, ne prends pas l'eau). A l'époque, je ne voulais pas dilapider le peu d'argent de poche que je gagnais, donc je n'ai jamais goûté aux chouchous.
Plus tard, à un âge où l'on commence à gagner mieux sa vie, j'ai acheté ces chouchous.
"Mais, c'est exactement les pralines de Mamie!?"
"Non, me répond ma soeur, celles de Mamie sont meilleures!"
Voici donc ces chouchous-pralines, suivant si l'on se trouve sur une plage ou à la table familiale!
Pour 1 paquet de praline (que de toutes façons vous mangerez trop vite)
125 d'amande émondée
125 g de sucre
125 g d'eau
1 poêle qui ne risque plus rien
Tout est dans le tour de main, et se déroule en deux étapes:
Première étape: on met tout dans la poêle, on met sur le feu, et on fait fondre le sucre, qui devient caramel.
Une fois le caramel réalisé, on lisse les pralines encore cuire, tout en touillant. Le mélange devient blanc
Alors, on continue encore (finalement, c'est très simple!), et le sucre va refondre, et enrober les amandes. On l'aide un peu en touillant, et touillant encore.
On étale le tout sur un papier sulfurisé, et là, il faut aller vite: on sépare les amandes avant que le caramel ne durcisse.
Et on obtient ça:
Attention: l'abus de praline est dangereux pour le tour de taille
Commentaires
J'en veux !!!!
Je peux te piquer des pralines de mamie?
Tu me prêtes ta Mamie? Ou tu m'en donnes qq'unes? Pcq si j'en fais, c'est certain, j'en fais une overdose! Bon, j'imagine... un pur délice!
ah c'est bon ça! ça me rappelle de très bons souvenirs.
Impossible de résister à des pralines encore chaudes....
Alors ça c'est vraiment du bonheur! Merci pour cette recette simple mais auquel je n'aurais jamais pensé! Miam miam j't'en pique au passage!
Trop bon !! Maintenant je sais comment les faire ! Merci beaucoup pour la recette ! ;) Je t'en chipe une ou deux au passage ! xD
J'ai en tête les "chichis, beignets, chouchous" de mes vacances estivales de quand j'étais petite ^^ Je craquais pour les chouchous, évidemment ! Du coup je t'en piquerais bien ...
Du chocolat sur la plage ? Moins idéal lol !
Elle touille, elle touille .... supertouillette et le résultat est magnifiquement appétissant !
Bises
Michèle
Miam! Je sens l'odeur jusqu'ici. Elle est super ta mamie
super de donner la recette de ces sucreries dont tout le monde connait l'odeur exquise lors qu'elles cuisent... c'est toujours difficile de resister ,heureusement que les enfants en réclament !!
il t'en donne un et si tu n'achètes pas un paquet, il part en faisant la gueule, du coup, je les ignore maintenant !! mais pas Ysé qui court pour se mettre en travers de son chemin chaque fois qu'il passe !!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=163792&pid=10343315
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
