Un chantier dans la cuisine

Touillette, n. fem. Instrument en platisque indispensable, servant à remuer les cafés ou thés de machines industrielles. Version moderne de la petite cuillère en argent. Supertouillette, n. fem. Héroïne aux supers pouvoirs, sauvant sa cuisine du mieu

 
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jeudi 05 mars

La brioche de la mère Michèle, ma belle mère

C'est par ici!
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lundi 07 avril

Le Tourteau Gascon, ou comment réussir un merveilleux dimanche matin pour une jeune maman débordée!

Le soucis, quand on n'est pas encore maman, c'est qu'on croit qu'on est différente. Pfff! toutes ces mamans qui disent n'avoir pas le temps? qui disent courir partout? qui ne cuisinent plus?? pfff! Moi, quand je serai maman, je continuerai à cuisiner! oui oui, puis je ferai mon pain!, puis j'aurais même du temps pour continuer mon blog! ... Et puis, on a un enfant, qui illumine nos jours de milles rayons de soleil. Et on comprend également combien on a eu tord... Vive les pâtes, vive les baguettes du boulanger, vive les... [Lire la suite]
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lundi 05 novembre

Le Zinzin a frappé à ma porte...

Et je l'ai laissé entrer! Il venait de chez Matylda, la princesse des boisZinzin?Qui c'est celui là?Tout a commencé ici, il y a presque un an. C'est Marion, du blog "Il en faut peu pour être heureux" qui a lancé l'idée. La mission, si on l'accepte, est assez simple: j'ai donc reçu une liste de 3 ingrédients. Parmi ces 3, il m'en fallait choisir 2, réaliser une recette, et faire passer une liste de 3 ingrédients de cette recette (les 2 choisis + 1 nouveau), à la personne d'après, tirée au sort parmi les participants.Mon défi... [Lire la suite]
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mercredi 29 août

Petits pains aux graines

Ça fait longtemps, très longtemps que je n'avais pas fait de pain. Une grosse fatigue, et vlan on rachète des baguettes chez Monsieur le boulanger. C'est même le signe que je suis fatiguée: En effet, en wonderwoman aguerrie que j'essaie d'être je suis, j'en fais trop, toujours, et je ne vois jamais quand il faut que j'arrête. Mais si il me prends "la flemme" de faire du pain, alors que finalement, c'est la MAP qui fait le plus gros du boulot, c'est mauvais signe! A contrario, s'il me reprends l'envie de faire du pain,... [Lire la suite]
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dimanche 15 juillet

Escargots briochés au jambon, fromage et graines de lin

La recette vient, elle aussi, du site de Fidji. De la même façon que pour la couronne tressée, je vous renvoie ici, où Mme Fidji explique clairement le mode opératoire! Je vous donne simplement mes bidouillages de sa recette. Pour la pâte à navette:1/2 sachet de levure francine spécial pain15 cl de lait 250g de farine T45 20g de sucre en poudre 5g de sel fin 40g de margarine Programme "pâte" (1h30, soit 30 mn de pétrissage et 1h pour une première levée) Garniture:200 g de Kiri (une boite de 8 carrés)un peu de... [Lire la suite]
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samedi 14 juillet

Couronne tressée au saumon, gingembre et pavot

Le mode opératoire est ici, sur le site de la talentueuse Fidji. J'ai tout fait comme elle disait. Mais pour la garniture, j'ai utilisé du kiri, du gingembre au vinaigre et du saumon. Voici donc mes proportions: Pour la pâte à navette:1/2 sachet de levure francine spécial pain15 cl de lait 250g de farine T45 20g de sucre en poudre 5g de sel fin 40g de margarine Programme "pâte" (1h30, soit 30 mn de pétrissage et 1h pour une première levée) Garniture:200 g de Kiri (une boite de 8 carrés)un peu de crème... [Lire la suite]
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jeudi 15 mars

Le pain en cocotte, ou comment ne plus salir votre four!

Chose promise, chose due: Cerise, voici pour toi l'explication du pain en cocotte! Ceci est une cocotte.En fonte.Tout le monde ou presque en a une chez soi.Ou alors en verre, et tout le monde ou presque en a une chez soi! Et bien, mesdames et messieurs, grâce à votre cocotte, vous pouvez faire du pain sans salir votre four!Je n'ai rien inventé, tout est là Démonstration: On lance le programme "pâte" de son pain préféré dans sa MAP.Pour les non détenteurs de MAP, on fait une pâte à pain, qu'on... [Lire la suite]
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mercredi 28 février

Tourte de paques, ou panettone salé (15ème rencontre ô délices)

Lorsque je me suis inscrite à la rencontre n°15 "ô délices" à Fréjus, je n'avais pas réalisé à quel point cela allait me demander de la préparation, et de l'énergie. Avec Sanka, nous avons cogité, échangé plusieurs coup de fil, plusieurs mail, pour finalement se donner rendez-vous afin de cuisiner à deux, à quatre mains. La recette de cette tourte vient de la grand mère d'une de mes collègues. c'est un des plats traditionnel de sa famille pour les fêtes de Pâques. Elle avait les yeux qui pétillaient en me... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier

C'est l'histoire d'une brioche...

C'est l'histoire de la brioche du dimanche soir... Une grande inspiration, des idées qui traînent depuis longtemps dans la tête, et un besoin d'essayer. Me voilà partie, moi et mes idées. Je fouille dans les placards... Pas de lait. Le lait est très rare à la maison. J'ai été allergique pendant 15 ans, et je suis aujourd'hui intolérante.Le lait, c'est juste quand l'Homme veut de la purée mousseline. Parce qu'il préfère la purée mousseline à la vraie purée... J'en ai pas fini avec son éducation... Qui dit pas de... [Lire la suite]
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lundi 22 janvier

Les rois après la bataille

En d'autres termes, je fête aujourd'hui les rois déchus! Vive la révolution! ... Non, rien de révolutionnaire dans ma vie, juste énormément de retard dans tout. Retard dans le courrier, dans les cartes de voeux, dans les lessives, dans la gestion du frigo, dans mon boulot et évidement dans mon blog. Et pourtant, j'étais à l'heure. Jeudi dernier, bien décidée à participer au KKVKVK #16, j'apportai au bureau de quoi fêter dignement les rois au café du matin. Enfin plutôt les reines!! La veille, j'avais confectionné 2... [Lire la suite]
Posté par Supertouillette à 14:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]




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