Un chantier dans la cuisine

Touillette, n. fem. Instrument en platisque indispensable, servant à remuer les cafés ou thés de machines industrielles. Version moderne de la petite cuillère en argent. Supertouillette, n. fem. Héroïne aux supers pouvoirs, sauvant sa cuisine du mieu

 
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dimanche 19 novembre

Ma salade "Let the sun shine"

Voici ma participation au jeu organisé par Anna du blog "mes mets et moi". Vous trouverez toutes les réalisations ici! Pour ma part j'étais partie sur tout à fait autre chose! En effet, nous avons eu la grande chance l'homme et moi, d'assister à la symphonie du Seigneur des Anneaux. C'était fantastique, 200 choristes, plus de 100 musiciens, deux enfants solistes avec des voix cristallines! J'avais des frissons dans le dos! Malgré le fait que c'est de la musique contemporaine, et que je ne suis pas fan en... [Lire la suite]
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vendredi 27 octobre

Mon cadeau d'anniversaire que je n'attendais pas!

Et pour cause, c'était en juillet! Il faut d'abord vous raconter l'origine: Une de mes amies est partie vivre au Japon. Dernièrement, elle est venue en vacances ici avec pleins de photos. Tout à coup, au cours de la séance, je m'exclame: "Kayser? mais il y a des boutiques Kayser au Japon?" Et elle "Oui, mais tu le connais? comment ut le connais?" Là, toute la foule présente me regarde bizarrement. En effet, Kayser ne signifie rien pour eux. Alors que pour moi... "Ben oui, je le... [Lire la suite]
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jeudi 26 octobre

Quand je ne cuisine pas

Et bien oui, j'avoue! Je suis très en retard de publication sur mon blog. Mais je ne cuisine plus beaucoup ces temps ci. J'ai été bien occupée par mes stages (il me reste encore 20 jours à faire, j'en ai ma claque!), par la fatigue, et le travail qui, lui, n'est pas en stage! Puis le WE, j'étais dans la forêt de Vaugrenier, au milieu des moustiques, ou autre espèce vicieuse, pour un tournage! Et oui, encore un, je me prends au jeu! Cette fois, un jeune réalisateur désirait l'aide de l'association pour tourner... [Lire la suite]
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dimanche 08 octobre

Des lentilles, des saucisses, pour se consoler des champignons

Hier, grande ballade en forêt, à la chasse aux champignons. Départ 8h00. "pourquoi si tôt?" "Peut être qu'après c'est trop tard, les champignons s'en vont" Ça me rappelle quand on était petit, que mes parents nous emmenaient dans les calanques, et que l'on guettait les asperges sauvages. "Suffit de repérer les pots de mayonnaise" disait mon père. "ou alors, imiter le bruit d'un pot de mayonnaise, ça fait venir les asperges" J'ai mis des années à comprendre que... [Lire la suite]
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vendredi 29 septembre

J'ai testé pour vous la Scamorza, la mozarella fumée

Et sa petite soeur la mozarella spécial gratin, pizza... En effet, me baladant sur les blogs, je tombe sur Ma dolce Vita qui explique les secrets de la pizza italienne (c'est ici). J'habite Nice, il y a pleins d'épiceries italiennes, je vais bien trouver ce truc là pour goûter. Et c'est chez Carrouf que j'ai trouvé. Tout bêtement au rayon fromage. De retour à la maison, la question fatidique se posa: "comment l'Homme va t-il le prendre...?" Car l'Homme est un gourmand-gourmet, mais pas courageux pour... [Lire la suite]
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lundi 25 septembre

J'ai vu les étoiles! oui! des chefs étoilés!

C'était hier, le 24 septembre 2006, pour le 1er Festival International de la Gatronomie à Mougins (06). J'y étais avec Sanka, nous avons bien mangé, et nous avons vu des étoiles: Laurent Poulet, d'un restaurant de Mougins (je n'ai pas noté lequel), qui nous a préparé une assiette "la tomate dans tous ses états" Ça donnait ça: C'était super bon! Nos préférences? la tartine confiture d'oignon / tomate confite, et le soupe de tomate au basilic réalisée avec les "déchets" des... [Lire la suite]
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jeudi 21 septembre

Le Choc Rock, un dessert qui déchire!

Nous avons gouté ce merveilleux dessert dans un restaurant à Carcassonne. Du coup, on l'a refait chez nous. Il s'agit d'un dessert au verre. On commence par une boule de glace vanille Puis un morceau de moelleux au chocolat puis une dose de chocolat fondu et enfin un peu de chantilly. "Pour une dégustation optimum, il faut plonger sa cuillère de haut en bas, pour bien attraper toutes les couches" conseille l'Homme.
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mercredi 20 septembre

Parmentier tiède de canard

Une recette qui prends un peu de temps, mais que j'adore! En tout, faut compter 1h30 entre la cuisson, et la préparation. Pour 4 personnes, il faut 3 cuisses de canard confites (en conserve...) 2 à 3 pommes de terre par personne 5 échalottes 5 gousses d'ail du persil du lait (pour la purée) 10 cl de bouillon de volaille vinaigre de vin vinaigre de xéres 1/2 c à c de sucre On commence par faire revenir 3 échalottes émincées à feux doux. Puis on y ajoute 1 c à S de... [Lire la suite]
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mardi 19 septembre

Salade de chèvre chaud améliorée

J'adore la salade de chèvre chaud. Mais j'ai l'impression de me laisser enfermer dans mes habitudes. Dimanche, pour recevoir des amis, j'avais décidé d'innover un peu. un carré (ou rond) de pain de mie de la noisette concassée un filet d'huile un morceau de buche de chèvre un filet de miel par dessus un brin de romarin frais. Et bien le mélange est réussi. A refaire, ça c'est sur.
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lundi 18 septembre

Mes premiers yaourts, super facile et (presque) sans matos!

Ca faisait longtemps que je voulais essayer mais: 1. je n'ai pas de yaourtière 2. je n'ai pas de thermomètre alimentaire 3. je suis intollérante au lait de vache, je ne savais pas si les méthodes classiques marcheraint avec du soja. 4. je ne voulais pas acheter des ingrédients compliqué (lait de soja en poudre) au risque de voir le paquet squatter mes étagères surpeuplées et de devoir le jeter dans 6 mois par dépit de n'en avoir rien fait. Je me balladais de blog en blog, de forum en forum. Puis j'ai... [Lire la suite]
Posté par Supertouillette à 09:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]




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