Un chantier dans la cuisine

Touillette, n. fem. Instrument en platisque indispensable, servant à remuer les cafés ou thés de machines industrielles. Version moderne de la petite cuillère en argent. Supertouillette, n. fem. Héroïne aux supers pouvoirs, sauvant sa cuisine du mieu

 
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lundi 25 septembre

J'ai vu les étoiles! oui! des chefs étoilés!

C'était hier, le 24 septembre 2006, pour le 1er Festival International de la Gatronomie à Mougins (06).

J'y étais avec Sanka, nous avons bien mangé, et nous avons vu des étoiles:

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Laurent Poulet, d'un restaurant de Mougins (je n'ai pas noté lequel), qui nous a préparé une assiette "la tomate dans tous ses états"

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Ça donnait ça:

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C'était super bon!

Nos préférences? la tartine confiture d'oignon / tomate confite, et le soupe de tomate au basilic réalisée avec les "déchets" des tomates des autres recettes (peau, graines...)

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Puis nous avons croisé Alain Roy, "Le 38" à Cannes, qui nous a donné un cours de cuisine magistral.

Ça a donné ça:

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Un velouté de champignon des sous bois, et sa crème aux épices douces.

Un soupçon d'huile de sésame, et des graines de sésame sur le dessus.

FABULEUX!

je ne vous donnerai pas la recette, car je n'en suis pas si sûre, mais je sais que toutes les recettes du salon seront disponibles sur lesetoilesdemougins.com à partir de mardi (demain, donc). Si ça n'est pas le cas, je travaillerai dur avec Sanka pour vous transcrire la recette.

Nous avons aussi croisé

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Le beau monsieur qui réalise une sculpture en chocolat de 1m10 de haut, est le pâtissier du restaurant Fours seasons à Tourrette. J'ai évidement oublié son nom.

Nous avons croisé beaucoup d'autres chefs, mais je ne suis pas physionomiste du tout, et je n'ai reconnu personne. J'aurais sans doute reconnu Bocuse, Ducasse, et autres, mais nous sommes partis avant leur intervention, pour cause de pluie insistante et glacée.

Cette journée fut mémorable, mon seul regrêt est de n'avoir pas pu me dédoubler pour assister à tous les stands, et toutes les démonstrations. Je ne sais pas si le 2ème se déroulera encore à Mougins, mais chose sure si c'est le cas: je pose 2 jours et j'assiste au salon du début à la fin!

Posté par Supertouillette à 13:39 - G - Ballades et rencontres gourmandes - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    quelle belle journée cela a du être! c'est le genre de salon où je me rendrais volontiers...

    Posté par chantal33, lundi 25 septembre à 17:48
  • merci pour le mini reportage quelle chance il faut que je note le rdv pour la prochaine fois...

    Posté par veronica, lundi 25 septembre à 18:35

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