Articles populaires – Un chantier dans la cuisine

13 mars 2008

Poire et avocat aux baies roses

Je reprends doucement la cuisine.Alors, pour la reprise, nous avons invité Sanka (dont le blog est en berne depuis décembre, mais on ne lui en veut pas! :)) Comme ça, je savais que si je me plantais, je ne serais pas jugée pour autant. De plus, je savais...

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25 février 2008

Histoire de mandoline, de bouts de doigt, et de tag!

Ce truc là, vous connaissez? C'est une mandoline. Ca sert à couper les légumes, les fruits, le saucisson... en tranche régulière!Et de temps en temps des bouts de doigt.Enfin seulement si vous n'utilisez pas le sabot-pas-du-tout-pratique prévu pour tenir...

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25 février 2008

Du nouveau pour les allergiques au lait!

Retour sur la blogosphère. Oui, ce fut long, mais nous avons traversé l'enfer:Ma puce fait visiblement une intolérance ou une allergie au lait. Faut dire qu'avec la mère qu'elle a, elle n'avait pas beaucoup de chance de passer à coté. Parce que j'ai cru...

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26 novembre 2007

Gratin de blette à la niçoise

Plus précisément, il s'agit d'une recette inspirée par "La bonne cuisine du comté de Nice" de Jacques Médecin. Dans cette recette, au doux nom de "Li couasta dé bléa", il fallait utiliser des côtes de blette. Moi, j'avais des feuilles de blette, à carde...

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15 novembre 2007

Une tomate soufflée pour le KKVKVK #22

Bon, je suis tout juste dans les temps, mais j'y arrive! Voici donc: La tomate soufflée! Cette recette a toute une histoire. Il y a un moment, il y a eu un concours organisé par le comptoir des cotonniers, où il fallait cuisiner avec sa mère (ou sa fille)...

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20 novembre 2007

J'ai testé pour vous (enfin, surtout pour moi!): les Frü

Je suis faible... Je craque facilement sur les nouveaux produits des super marchés. C'est pour ça que c'est dangereux de m'emmener dans des magasins exotiques, pleins de produits que je ne connais pas. Dangereux pour ma carte bleue, et pour mon dos. Ben...

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16 novembre 2007

Désosser un poulet à cru: séquence gore digne d'un film d'horreur!

Âmes sensibles, je vous aurais prévenu! Pourtant, c'est vrai: je vis dans un monde de bisounours! Mais ça n'empêche pas l'horreur d'arriver jusque chez moi. Le plus grave, c'est que c'est moi qui ai voulu. L'homme, comme d'habitude, a accepté de rentrer...

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15 novembre 2007

Carte postale gourmande reçue!!!

Il est des jours où il ne fait pas beau à Nice. Si, si!C'est même suffisamment rare pour qu'on le remarque tout de suite!Si le mauvais temps dure plus d'une journée, les gens commencent à être agressifs ou déprimés. C'est assez drôle à voir.On se demande...

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9 novembre 2007

Des guimauves, un peu de douceur dans ce monde de ...

Parce que oui, je vis dans un monde de bisounours. Je vous jure! Je suis comme ça, à toujours voir le coté gentil, un peu naïve. Sauf quand je suis en colère, mais ça, c'est une autre histoire. Revenons en à nos moutons: les guimauves. C'est tellement...

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8 novembre 2007

Le gateau Chocotonka, la tuerie de Mamina

Pour mon "goûter d'automne", je n'ai pas été très originale. J'ai tapé dans les classiques de la Blogosphère! Et un gâteau qui porte ce nom méritait toute mon attention! La veille du goûter, dans l'après midi, la porte sonne, le voisin nous propose de...

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7 novembre 2007

Feuilletés aux poires, crème de calisson, et pépites de chocolat

Dans mes grandes réflexions pour préparer mon goûter d'automne, j'ai été séduite par les "Roulés de poires aux pépites de chocolat", que j'avais repéré chez Coco28, du blog Pause Café. D'ailleurs, un grand merci à l'auteur qui a su bien faire comprendre...

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5 novembre 2007

Le Zinzin a frappé à ma porte...

Et je l'ai laissé entrer! Il venait de chez Matylda, la princesse des bois Zinzin?Qui c'est celui là? Tout a commencé ici, il y a presque un an. C'est Marion, du blog "Il en faut peu pour être heureux" qui a lancé l'idée. La mission, si on l'accepte,...

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6 novembre 2007

Tartelettes presque façon mincemeat

Il y a presque 1 an, ma meilleure amie est arrivée chez moi avec de DÉLICIEUSES petites tourtes dans lesquelles se trouvait une sorte de confiture de fruits secs. Je m'étais promis de tenter de refaire ces merveilles. Après quelques recherches (merci...

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24 octobre 2007

Blinis de courge au chèvre

Il était une fois un Saveur qui traînait sur la table basse depuis si longtemps, que plus personne, à part l'Homme, ne s'étonnait de sa présence. Non loin de là, dans le frigo, une courgette-courge se mortifiait d'ennui. C'est alors que dans un éclair...

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25 octobre 2007

Ma fête d'automne, ou un gouter entre amis

Je devais faire une fête du printemps, en mars. Puis les nausées, la fatigue, les symptômes classiques des débuts de grossesse ont eu raison de moi. Mais j'étais frustrée, je voulais recevoir, beaucoup, partout, je voulais du bruit, des enfants qui courent,...

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23 octobre 2007

Tarte au potimarron et roquefort, pate aux graines de lin

En cette journée de la glande, je vous propose quand même une recette. Mais interdiction de la faire aujourd'hui! Aujourd'hui, on glande! Tarte au potimarron, roquefort, et la pâte à tarte de Laurence Salomon (recette inspirée de Marmiton, revue et corrigée)...

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22 octobre 2007

Poule au pot, au riz, et à l'estragon

J'ai fait un mix de plusieurs recettes: poule au pot, poule au riz, et tout ça en utilisant un simple poulet!Ça donne une assiette monochrome, blanche, digne des soirées les plus hypes! C'est une recette qui prends du temps, qui nécessite d'être un peu...

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19 octobre 2007

Mes essais de duche leche végétal: au lait d'amande

Parce que tout le monde s'y met! Parce que moi, je ne peux pas m'y mettre (because intolérance au lactose) Donc, je bidouille. 1er essai: Duche Leche au lait d'amande. *****Rajout des proportions pour cause d'oubli! Mais où ai-je la tête...**********...

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18 octobre 2007

Réponse du Koikestce: un concombre du Kenya

Il s'agit d'un concombre! Yvony a gagné... toute mon estime! Un concombre du Kenya, élevé à Nice! Parait qu'au goût, il est légèrement citronné. Parait qu'il a plein de graines, assez gélatineuses. Parait que si je le laisse 1 mois à l'air libre, en décoration,...

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17 octobre 2007

Le panier de légume de la semaine... Mais kestke c'est????

Dans mon panier, cette semaine, il y avait des légumes "classiques", courants, de ce que l'on reconnait facilement: Une salade une botte de radis une botte de persil un sachet de mesclun de petits poireaux (qui sont presque sucrés, une merveille!) une...

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17 octobre 2007

Un colis surprise!!!

Ces derniers temps, il y a pas mal d'échange de colis gourmands parmi les blogs de cuisine. Mais pour cause de "préparation de nid" (dixit mon ostéopathe), mon esprit est ailleurs, entre body taille naissance, et liste de naissance. Du coup, je ne m'étais...

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13 octobre 2007

Un remède anti mites alimentaires?

Et bien peut être. C'est en tout cas ce que j'ai tendance à croire.Sur les conseils de ma maman, j'ai disposé une plaquette anti mouche et moustique dans ma cuisine, bien éloigné de tout aliment (au dessus de ma chaudière...). Cela fait 1 semaine.Et depuis:...

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12 octobre 2007

Les étoiles de Mougins 2007: "L'indigène" Par Christian Sinicropi

Christian Sinicropi est le chef du restaurant "La Palme d'Or" à Cannes (restaurant de l'hôtel Martinez). C'est un personnage vraiment spécial, qui vit sur une autre planète. L'espace d'une démonstration, il nous a emmené dans son monde. Je ne suis pas...

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27 septembre 2007

Les étoiles de Mougins 2007: Brandade de morue Catalane par Jacques Maximin

Jacques Maximin est un personnage... particulier! Haut en couleur! Une star, un dieu dans la région!Et il le sait! Comme tout dieu qui se respecte, il n'a pas besoin d'être pédagogue!D'où cette recette, faite d'à peu près, de pif, que je vais essayer...

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25 septembre 2007

Les étoiles de Mougins 2007: Cédric Denaux nous met le feu!

Le chef du restaurant "L et Lui" à St Paul les Trois Châteaux, Cédric Denaux, est un véritable compositeur, dont la scène se tiendrait dans notre bouche. Il nous a bien expliqué à quel point il tenait à ce que chaque parfum, chaque texture, chaque senteur,...

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