Articles populaires – Un chantier dans la cuisine

21 septembre 2007

Les étoiles de Mougins 2007: Spaghettis de betterave crue, vues par Laurence Salomon

Deuxième stand de la journée: une star! Je l'avais fluoté sur la liste, je ne voulais surtout pas manquer ça! Elle se produisait en duo avec Cédric DENAUX, dont je reparlerai plus tard. Laurence Salomon est une jeune femme charmante, adorable, elle a...

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16 octobre 2007

Poivrons farcis à la ricotta, au gingembre et à la menthe

Une recette sans prétention, et un peu magique: on remplit le poivron, on met au four, et c'est tout! Poivrons farcis à la ricotta, au gingembre, et à la menthe Pour 2 personnes affamées: 2 poivrons (rouges, c'est meilleur, mais ça marche avec toutes...

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19 septembre 2007

Kouign Amann pour le KKVKVK #21

Parce que je ne suis pas bretonne (et même très loin d'être bretonne), je ne m'étais jamais risqué à faire un Kouign Amann. Faut dire aussi que je ne connais cette merveilleuse chose que depuis l'année dernière, lors de notre virée à travers la France......

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17 septembre 2007

Confit d'oignon façon Tajine

Parce qu'il fallait s'occuper de la tonne d'oignon qui dormaient au fond du bac à légume! Grâce à l'aide de ma maman, j'ai pu congeler 1 kg d'oignon émincé, prêt à l'emploi. Il restait encore 1 kg dont il fallait bien faire quelque chose!! Dans un Cuisine...

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14 septembre 2007

Le Tian boeuf courgette presque comme à la cantine!

Il y a un plat, à la cantine, que tout le monde prend sans condition dès qu'il est au menu. Il s'agit du "Tian boeuf courgette". Comme ça, ça n'a l'air de rien, mais une fois en bouche.... on regrette de n'avoir eu qu'une assiette! Alors, j'ai voulu essayer....

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31 août 2007

Tiramisu Verveine Framboise, une tuerie de dessert!

Ma collègue et moi échangeons nos livres de cuisine, et nos magasines. Dans le dernier Régal, elle a tout de suite flashé sur cette recette de tiramisu. Elle l'a testé le WE suivant, et est revenue enchantée par cette recette le lundi!Une autre de mes...

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29 août 2007

Petits pains aux graines

Ça fait longtemps, très longtemps que je n'avais pas fait de pain. Une grosse fatigue, et vlan on rachète des baguettes chez Monsieur le boulanger. C'est même le signe que je suis fatiguée: En effet, en wonderwoman aguerrie que j'essaie d'être je suis,...

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28 août 2007

Grill-Plancha Party aux saveurs épicées

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais chaque année, il arrive un moment où tout le monde vous demande: "et qu'est ce que tu veux pour ton anniversaire?" C'est précisément à ce moment que vous réalisez que vous n'avez aucune idée. Rien, Nichts, Nada....

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27 août 2007

Risotto crémeux aux aubergines

L'Homme rentrait tard, des aubergines s'ennuyaient ferme au frigidaire, et moi, je voulais jouer la parfaite petite femme d'intérieur. Sauf que, les aubergines, on commence à en avoir un peu assez. deux fois par semaine pour arriver à écouler le stock...

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10 août 2007

La terrine de légumes de ma Mamie

Il est des plats qui vous mettent en joie à peine le nom énoncé. Souvent, ce sont les plats de notre enfance, et souvent on s'en régale encore et encore sans jamais s'en lasser. C'est la cas de cette terrine. Quand on demande à ma grand mère "qu'est ce...

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24 juillet 2007

Les secrets de la Ratatouille

Vous avez sans doute déjà mangé de la ratatouille. C'est assez classique en été, accompagnant une viande grillée ou un poisson. Dans un restaurant, ou même à la cantine. Pire, en bocaux ou en conserve. Je ne vous parlerai pas de cette ratatouille là....

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19 juillet 2007

Le panier de légumes de la semaine: mon agriculteur est un amour

Je regarde régulièrement les mots clefs qui font que certains atterrissent sur mon blog (il y en a de très curieux parfois!). Et dernièrement, il y avait une recrudescence de "panier bio Nice". Je vous donne donc ici, les coordonnées de l'AMAP par laquelle...

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18 juillet 2007

Les carrés au citron

Dernière recette de mon pot, voici les fameux carrés au citron, tiré du livre "Carrés gourmands" de chez Marabout 125 g de margarine (le beurre chez moi, c'est non! je suis intolérante au lait de vache!)40 g de sucre glace150 g de farine + 35 g de farine3...

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17 juillet 2007

La salade de fruit qui fait dire Hummm de Dorian

Mais qui ne connaît pas encore cette salade de fruits?Non, je n'ose y croire, elle est tellement extraordinaire qu'il vous faut l'essayer à tout prix!Je vous en conjure! Allez vite acheter les épices qu'il faut!Alors, on se donnera rendez vous un soir...

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16 juillet 2007

Tarte à la cebette et aux 4 épices

Grâce à mon petit agriculteur et mes paniers hebdomadaires, je croule sous les cébettes. Je les ai utilisé, congelé, mais il en réapparaît chaque semaine. Il a fallu sévir! Alors pour mon pot, je me suis inspiré, que dis-je, j'ai copié la recette de Mamina....

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15 juillet 2007

Escargots briochés au jambon, fromage et graines de lin

La recette vient, elle aussi, du site de Fidji. De la même façon que pour la couronne tressée, je vous renvoie ici, où Mme Fidji explique clairement le mode opératoire! Je vous donne simplement mes bidouillages de sa recette. Pour la pâte à navette: 1/2...

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14 juillet 2007

Couronne tressée au saumon, gingembre et pavot

Le mode opératoire est ici, sur le site de la talentueuse Fidji. J'ai tout fait comme elle disait. Mais pour la garniture, j'ai utilisé du kiri, du gingembre au vinaigre et du saumon. Voici donc mes proportions: Pour la pâte à navette: 1/2 sachet de levure...

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13 juillet 2007

Le gâteau au chocolat de Suzy (Pierre Hermé)

Jamais je n'ai eu autant de succès qu'avec ce gâteau là! (Merci Pierre, oh grand dieu du chocolat!)Une merveille, un grand bonheur en bouche, et d'une simplicité de réalisation à faire douter que cela vient d'un grand chef! Je l'ai amené au pot que j'organisais...

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1 janvier 2006

Index de la boulangerie

Mise à jour: le 21/08/08 *********************** Pains, brioches salées *********************** Le pain en cocotte La tourte de Pâques Couronne au saumon Escargots briochés au jambon Petits pains aux graines Chausson Saumon Epinard ***********************...

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13 juillet 2007

L'été est là, le temps des pots au bureau aussi!

Il se passe pas mal de chose en ce moment. Entre la grossesse et ses joies diverses et variées, les anniversaires qui approchent, l'Homme qui réussi au boulot, et moi qui suis nommée titulaire, il était temps de se mettre à la fête. Et oui, je suis aujourd'hui,...

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12 juillet 2007

Le panier de légumes de la semaine

Cette semaine, dans mon panier, il y avait: des germes de soja (j'adore ça!!!) des graines germées d'alfala (graine de luzerne) (j'adore ça aussi!) du basilic pourpre (je cherche encore une idée pour mettre en valeur cette couleur dans un plat... A moins...

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13 juillet 2007

Vos paupières sont lourdes, vous êtes détendus, ...

Zoé, du blog son nez dans mes casseroles, nous invite à publier la photo de notre animal dans une situation amusante. Aujourd'hui, je clos ma série sur Spike le chat avec un moment de méditation. Après le jeu, le bavardage, voici venu le moment de sérénité....

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11 juillet 2007

Un chat qui parle? Et pourquoi pas!

Zoé, du blog son nez dans mes casseroles, nous invite à publier la photo de notre animal dans une situation amusante. Et bien chez nous, Spike le chat parle! Si, si, je vous le jure. Evidement, il ne prononce aucun mot humain. Il s'en fiche, il parle...

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11 juillet 2007

Autopsie de macarons ratés

Je suis tombée, moi aussi, dans la folie des macarons. Si j'avais réussi du premier coup, je n'aurais sans doute même pas recommencé. Mais voilà: je n'ai pas réussi... Deux essais, deux ratages... Donc, je dois continuer, je dois m'accrocher, je dois...

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10 juillet 2007

Atelier Pizza pour un merveilleux dimanche

Pour faire un merveilleux dimanche, il faut: Un four à bois bien chaud qui vient juste de faire cuire la socca, Un maximum d'ingrédients découpés en petits bouts ou en fines lamelles par mon amie Dorothée, et surtout, indispensable, il faut mon ami Patrick!...

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