Un chantier dans la cuisine

Touillette, n. fem. Instrument en platisque indispensable, servant à remuer les cafés ou thés de machines industrielles. Version moderne de la petite cuillère en argent. Supertouillette, n. fem. Héroïne aux supers pouvoirs, sauvant sa cuisine du mieu

 
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vendredi 29 décembre

Des briochettes jolies jolies jolies

C'était il y a quelques semaines. Une furieuse envie de briochettes pour le matin, repartir à la recherche du petit pain parfait du matin... Bref, voici le résultat! Très largement inspirée par Camille et ses " brioches de la maison Parker " dont j'ai suivi la recette. J'ai simplement remplacé le lait de vache par du lait d'amande. Cuites dans des moules à muffins en silicone, une vraie réussite! Puis, comme mes collègue apprécient lorsque j'incorpore du chocolat, j'ai changé un peu la forme et j'ai roulé la... [Lire la suite]
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mercredi 27 décembre

Le sucre qui fait dire Hummm

Ce sucre fait parti des paniers gourmands offerts à Noël 2006 Ce sucre est un hommage à Dorian. Tout simplement. Une offrande au génie de sa recette, la fameuse salade de fruit qui fait dire hummm, et à toutes ses variantes. Une petite idée s'était mise à germer, du genre "le sucre vanillé, c'est du sucre avec une gousse de vanille qui attends gentiment, non?!!..." Voilà donc où m'a amené cette idée: Du sucre en poudre, et toutes les épices de la salade de fruits qui fait dire hummm! Pour 8... [Lire la suite]
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mercredi 27 décembre

Le magret séché

Ce magret fait parti des paniers gourmands offerts à Noël 2006 Là, j'ai été très disciplinée, et j'ai suivi la recette de Lilo comme beaucoup de blogueuse!Ca se passe ici!
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mercredi 27 décembre

Le Vinaigre au gingembre

Ce vinaigre fait parti des paniers gourmands offerts à Noël 2006 Là, j'ai voulu suivre la recette exacte de Vincent du blog "Conserves-Maison". Mais une chose en amenant une autre, je me suis retrouvé le 23 décembre sans la totalité des ingrédients. Alors j'ai improvisé. Pour 1,5 litre de vinaigre de gingembre, il faut 2 litres de vinaigre blancun bon morceau de gingembre émincé en lamelles (environ 80 g épluché)1 cuillère à café de baies roses1 cuillère à café de mélange de graines (poireau,... [Lire la suite]
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mercredi 27 décembre

Le Vinaigre de Figues

Ce vinaigre fait parti des paniers gourmands offerts à Noël 2006 Toujours inspirée par Lilo du blog "Cuisine Campagne", et toujours très bien conseillée par Vincent du blog "Conserves-Maison", j'ai continué sur ma lancée mais cette fois dans les vinaigres parfumés. Pour 1,5 litre de vinaigre à la figue, il faut: 2 litres de vinaigre blanc500 g de figues sèches Couper les figues en petits bouts, et hop dans le vinaigre.On fait mariner tout ça pendant 3 semaines dans un endroit frais. On... [Lire la suite]
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mercredi 27 décembre

L'huile d'Olive à la Vanille

Cette huile fait partie des paniers gourmands offerts à Noël 2006 Toujours inspirée par Lilo du blog "Cuisine Campagne", et toujours très bien conseillée par Vincent du blog "Conserves-Maison", j'ai continué sur ma lancée d'huiles d'olive parfumée. Pour 1 litre d'huile d'olive parfumée à la vanille, il faut: 1 litre de bonne huile d'olive5 gousses de vanille Eventrer les gousses de vanille, gratter les graine, et hop dans l'huile.On fait mariner tout ça pendant 1 mois dans un endroit frais. ... [Lire la suite]
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mercredi 27 décembre

L'huile d'Olive aux cèpes et au citron

Cette huile fait partie des paniers gourmands offerts à Noël 2006 Très inspirée par Lilo du blog "Cuisine Campagne", très bien conseillée par Vincent du blog "Conserves-Maison", je me suis lancée dans des huiles d'olive parfumée. Pour 1 litre d'huile d'olive parfumée, il faut: 1 litre de bonne huile d'olive1/2 pot de cèpes séchés réduits en tout petits bouts10 gouttes d'Huile Essentielle de citron (HE Citron) On fait mariner tout ça pendant 1 mois dans un endroit frais. On filtre, on... [Lire la suite]
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mardi 26 décembre

Ma buche blanche de Noël 2006: Litchi Rose

La voici, ma bûche blanche, litchi rose.Beaucoup de péripéties, de précipitation, mais finalement, elle ne fut pas mauvaise.Ce fut un travail d'équipe, chacun ayant participé! Je note ici la recette parfaite à mon avis, c'est à dire ce qu'il aurait fallu faire pour quelle soit parfaite. Pour 15 personnesLe gâteau roulé:Je l'ai pris chez Débo, cette génoise est merveilleuse!8 blancs d'oeuf battus en neige200 g de sucre en poudre8 jaunes d'oeuf200 g de farine On bat les blancs en neige, et on ajoute au fur et à mesure... [Lire la suite]
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mardi 26 décembre

Mes paniers gourmands, Noël 2006

Tout d'abord, je vous souhaite un très joyeux Noël, et j'espère que vous avez tous passé de bons moments avec les êtres qui vous sont chers. Pour ma part, ce fut chaleureux, familial, et cela fit du bien...Voilà donc ce que j'ai offert à (presque) chacun des couples de la famille. Bon, c'est vrai, ça a l'air d'une boite en carton, mal camouflée. Recyclage du papier crépon et du ruban du mariage, recyclage des boites de papier A4 du bureau, un peu de papier de soie, l'association créative de mon Homme et moi, et voilà! ... [Lire la suite]
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dimanche 17 décembre

Un tout petit aperçu de mes paniers gourmands!

C'est pour faire plaisir à ma maman, elle adore savoir à l'avance les surprises et ne sait plus comment s'y prendre pour nous faire cracher le morceau.Quand on était petit, on arrivait jamais à tenir notre langue.Elle savait toujours à l'avance ce qu'elle allait recevoir pour la Noël, la fête des mères, son anniversaire... Mais aujourd'hui, on a grandi, et elle ne nous a plus!C'est même l'inverse, j'adore quand elle essaie de découvrir, elle me demande des indices, elle me harcèle! Alors, Maman, rien que pour toi, voici... [Lire la suite]
Posté par Supertouillette à 11:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]




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