Un chantier dans la cuisine

Touillette, n. fem. Instrument en platisque indispensable, servant à remuer les cafés ou thés de machines industrielles. Version moderne de la petite cuillère en argent. Supertouillette, n. fem. Héroïne aux supers pouvoirs, sauvant sa cuisine du mieu

 
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mercredi 01 août

Les aventures tribalistiques de Jake Michael Jones

Ca y est, c'est officiel: l'Homme est une star! Anonymat oblige (par respect pour les acteurs!!!), je ne vous dirais pas lequel c'est sur l'affiche, mais c'est le plus beau!!!Après s'être amusé derrière la caméra, il a décidé de passer devant! L'association Mantiprod se lance dans un nouveau genre : la comédie d'aventure, quelque peu inspirée de l'univers d'Indiana Jones : Les aventures tribalistiques de Jake Michael Jones.Le tournage a duré 2 WE, et s'est déroulé au parc des Rives du Loup (Alpes Maritimes), avec l'aimable... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet

Les secrets de la Ratatouille

Vous avez sans doute déjà mangé de la ratatouille. C'est assez classique en été, accompagnant une viande grillée ou un poisson. Dans un restaurant, ou même à la cantine. Pire, en bocaux ou en conserve. Je ne vous parlerai pas de cette ratatouille là. Non. Je vais vous parler de la Ratatouille. Parce que la Ratatouille, ça ne s'improvise pas. On ne fait pas une Ratatouille comme ça, en jetant des légumes dans une casserole et en laissant cuire. Non, la Ratatouille est un art, un art subtil qui nécessite du temps, de... [Lire la suite]
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jeudi 19 juillet

Le panier de légumes de la semaine: mon agriculteur est un amour

Je regarde régulièrement les mots clefs qui font que certains atterrissent sur mon blog (il y en a de très curieux parfois!). Et dernièrement, il y avait une recrudescence de "panier bio Nice". Je vous donne donc ici, les coordonnées de l'AMAP par laquelle je passe pour me retrouver chaque semaine, en joie devant foison de légumes: l'AMAP des collines - Nice Ouest. Il en existe d'autres dans Nice, peut être plus facile d'accès. Si vous vivez dans les alpes maritimes, vous trouverez toutes les informations utiles en... [Lire la suite]
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mercredi 18 juillet

Les carrés au citron

Dernière recette de mon pot, voici les fameux carrés au citron, tiré du livre "Carrés gourmands" de chez Marabout 125 g de margarine (le beurre chez moi, c'est non! je suis intolérante au lait de vache!)40 g de sucre glace150 g de farine + 35 g de farine3 oeufs220 g de sucre en poudrele jus de 1 citron(les zestes râpé du citron suscité, si vous aimez les zestes) Préchauffer le four à 180°C Fouetter la margarine et le sucre glace pour obtenir une consistance de pommadeIncorporer 150 g de farineÉtaler tant bien... [Lire la suite]
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mardi 17 juillet

La salade de fruit qui fait dire Hummm de Dorian

Mais qui ne connaît pas encore cette salade de fruits?Non, je n'ose y croire, elle est tellement extraordinaire qu'il vous faut l'essayer à tout prix!Je vous en conjure! Allez vite acheter les épices qu'il faut!Alors, on se donnera rendez vous un soir à une heure précise, afin de déguster tous ensemble, en même temps, un bol de salade de fruits qui fait dire Hummm, on dira tous hummmm en même temps, les hummm pourront s'entendre au delà même de nos frontières, et on fera de ce moment, une once de bonheur dans ce monde de brute.On... [Lire la suite]
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lundi 16 juillet

Tarte à la cebette et aux 4 épices

Grâce à mon petit agriculteur et mes paniers hebdomadaires, je croule sous les cébettes. Je les ai utilisé, congelé, mais il en réapparaît chaque semaine. Il a fallu sévir! Alors pour mon pot, je me suis inspiré, que dis-je, j'ai copié la recette de Mamina. J'ai juste rajouté du 4 épices dans la crème. Et un petit oignon rouge frais qui passait par là. Je vous invite à aller sur son blog, Ici, pour aller retrouver la recette. Et une photo plus appétissante que la mienne! Verdict:Très bon. La prochaine fois, je... [Lire la suite]
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dimanche 15 juillet

Escargots briochés au jambon, fromage et graines de lin

La recette vient, elle aussi, du site de Fidji. De la même façon que pour la couronne tressée, je vous renvoie ici, où Mme Fidji explique clairement le mode opératoire! Je vous donne simplement mes bidouillages de sa recette. Pour la pâte à navette:1/2 sachet de levure francine spécial pain15 cl de lait 250g de farine T45 20g de sucre en poudre 5g de sel fin 40g de margarine Programme "pâte" (1h30, soit 30 mn de pétrissage et 1h pour une première levée) Garniture:200 g de Kiri (une boite de 8 carrés)un peu de... [Lire la suite]
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samedi 14 juillet

Couronne tressée au saumon, gingembre et pavot

Le mode opératoire est ici, sur le site de la talentueuse Fidji. J'ai tout fait comme elle disait. Mais pour la garniture, j'ai utilisé du kiri, du gingembre au vinaigre et du saumon. Voici donc mes proportions: Pour la pâte à navette:1/2 sachet de levure francine spécial pain15 cl de lait 250g de farine T45 20g de sucre en poudre 5g de sel fin 40g de margarine Programme "pâte" (1h30, soit 30 mn de pétrissage et 1h pour une première levée) Garniture:200 g de Kiri (une boite de 8 carrés)un peu de crème... [Lire la suite]
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vendredi 13 juillet

Vos paupières sont lourdes, vous êtes détendus, ...

Zoé, du blog son nez dans mes casseroles, nous invite à publier la photo de notre animal dans une situation amusante. Aujourd'hui, je clos ma série sur Spike le chat avec un moment de méditation. Après le jeu, le bavardage, voici venu le moment de sérénité. Chut, ne faites pas de bruit, la méditation nécessite le calme!
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vendredi 13 juillet

Le gâteau au chocolat de Suzy (Pierre Hermé)

Jamais je n'ai eu autant de succès qu'avec ce gâteau là! (Merci Pierre, oh grand dieu du chocolat!)Une merveille, un grand bonheur en bouche, et d'une simplicité de réalisation à faire douter que cela vient d'un grand chef! Je l'ai amené au pot que j'organisais au boulot. Il n'a pas mis longtemps à partir! Et on m'en parlait encore 2 jours après! J'ai suivi l'exemple de Isaabel du blog "La cuisine d'Izou" en remplaçant la moitié de la farine par de la poudre d'amande. Voici donc la recette! 250 g de chocolat... [Lire la suite]
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